Mozzarella di bufala et pomme de terre : toutes nos recettes

Name: Direction l'Italie du sud avec ces recettes à base de mozzarella di bufala
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: mozzarella di bufala

Boules de mozzarella di bufala et basilic

La mozzarella di bufala Campana est en général en forme de boules ou tressée. Photo par The Pizza Bike

La mozzarella di bufala ou mozzarella de Bufflonne est une mozzarella conçue avec du lait de bufflonne de race italienne et élevée en semi-liberté. Elle est produite essentiellement en Campanie mais aussi dans le Latium, le Molise et les Pouilles. Elle bénéficie d'un label officiel AOP depuis 1996.

C'est dans les provinces de Caserte et de Salerne que vous trouverez les meilleures mozzarellas di bufala. Idéalement, elles se mangent crues, seules pour profiter au maximum de leurs saveurs uniques ou dans une salade caprese avec des tomates. Fondues sur une pizza margherita, elle font le bonheur des amateurs de cuisine italienne.

À ne pas manquer !

Les pommes de terre de conservation

Les pommes de terre primeur

À ne pas manquer !

Les pommes de terre de conservation

Les pommes de terre primeur

Toutes les recettes de mozzarella di bufala et pomme de terre des Gourmets

Des idées de recettes de mozzarella di bufala et pomme de terre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gattò di Santa Chiara

Miechambo Cuisine

Moelleux et savoureux à damner un saint (ou une Sainte !)
Le gattò, aussi appelé le gatò ou gâteau, est une recette à base de pommes de terre écrasées, avec de la charcuterie, des œufs et de la mozzarella, cuite au four. Délicieux servi en petits carrés à l'apéritif

Salade de pommes de terre nouvelles au basilic et mozzarella di buffala

La p'tite cuisine de Pauline

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de salade de pommes de terre nouvelles au basilic et mozzarella di buffala ? Réalisez cette recette de mozzarella et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Gnocchi alla Sorrentina aux aubergines, tomates séchées et mozzarella di buffala

Ma cuisine au fil de mes idées

A l'origine, ce plat est plus simple car il n'y a pas d'aubergine, d'oignon et de tomates confites...
J'en ai ajouté pour le faire "à ma façon" ... et tant pis pour les puristes ! ;-)
Vous pouvez également mettre plus de mozzarella et faire gratiner le tout comme quand il est servi en Italie dans la péninsule de Sorrento...
Il est toutefois important d'utiliser de la mozzarella di buffala et des gnocchi de bonne qualité :-)